L’eau-de-vie de blé biologique est macérée pendant 18 heures avec 8 plantes différentes, dont le myrique baumier, récolté dans l’exploitation familiale.
Le « double » dans le Boatyard Double Gin fait référence à notre processus de distillation et à l’approche puriste consistant à intégrer du genièvre au début et à la fin du processus. Le genévrier repose d’abord avec d’autres plantes biologiques, dans de l’alcool de blé dans l’alambic. Notre esprit final s’écoule alors à nouveau à travers le genévrier dans notre chambre perforée. Cette méthode de double contact, que les distillateurs de genièvre néerlandais appelleraient « genièvre dubbel gebeide », donne un goût de genièvre plus prononcé.
Disponible en 70, 20 and 5cl.
Pour en savoir plus, téléchargez notre fiche technique.
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