Boatyard
Double Gin
46% ABV
L’eau-de-vie de blé biologique est macérée pendant 18 heures avec 8 plantes différentes, dont le myrique baumier, récolté dans l’exploitation familiale.
Le « double » dans le Boatyard Double Gin fait référence à notre processus de distillation et à l’approche puriste consistant à intégrer du genièvre au début et à la fin du processus. Le genévrier repose d’abord avec d’autres plantes biologiques, dans de l’alcool de blé dans l’alambic. Notre esprit final s’écoule alors à nouveau à travers le genévrier dans notre chambre perforée. Cette méthode de double contact, que les distillateurs de genièvre néerlandais appelleraient « genièvre dubbel gebeide », donne un goût de genièvre plus prononcé.
Disponible en 70, 20 and 5cl.
Pour en savoir plus, téléchargez notre fiche technique.
THE BOATYARD DISTILLERY
TULLYBAY MARINA
346 LOUGH SHORE ROAD
ENNISKILLEN
BT93 7DX
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Vous trouverez un panneau indiquant The Boatyard Distillery. Nous sommes situés à environ 15 minutes de route d’Enniskillen, à droite de la Shore Road, au bord du lac Lough Erne.
