Introduction
La distillerie Boatyard est située sur les rives du Lough Erne, dans le comté de Fermanagh, au nord-ouest de l’Irlande. Boatyard est la première distillerie légale de Fermanagh depuis 1890. Selon les archives, Enniskillen, ville du comté, possédait deux distilleries en activité à la fin des années 1800. On pouvait même y trouver un palais du gin.
À l’origine
Notre histoire débute en 2013, lorsque Joe McGirr, le fondateur, élabora son projet. Avec 10 ans d’expérience chez Glenmorangie, Joe avait déjà de l’expérience dans le secteur des spiritueux. Il vivait alors en Écosse, et son rêve était de retourner dans son comté natal de Fermanagh pour y installer une distillerie.
Ce rêve est devenu réalité en 2016 avec l’ouverture de la distillerie Boatyard.
La famille McGirr
Joe passa son enfance dans une ferme laitière à Enniskillen. Le retour au pays pour créer son entreprise a permis de faire de ce projet une affaire de famille. Depuis le premier jour, sa sœur Teresa fait partie de l’équipe de la distillerie. Les poèmes pouvant être lus sur les étiquettes sont écrits par sa sœur aînée Marie. Quant à la ferme, elle est entre de bonnes mains, avec son frère Brian qui s’occupe du terrain, sur lequel pousse une plante utilisée dans la fabrication de notre gin.
La distillerie tient son nom du chantier de construction navale (boatyard en anglais) sur lequel elle est établie. La singularité de notre distillerie vient du fait que les visiteurs peuvent y accéder aussi facilement en bateau qu’en voiture.
Clair et limpide
Ce produit irlandais célèbre le terroir local avec l’ajout du myrique baumier, plante utilisée dans notre recette de gin. Tous les autres ingrédients sont 100 % biologiques. Pour notre production de vodka, seul du blé biologique cultivé en Irlande est utilisé pour l’embouteillage dans cette ferme.
Nous croyons en l’innovation, associée à une vraie transparence, une obsession de la qualité et une passion pour la distillation.
Aucun raccourci n’est permis lorsqu’il s’agit de produire nos spiritueux. Aucun doute, aucune ambiguïté, tout est CLAIR ET LIMPIDE.
THE BOATYARD DISTILLERY
TULLYBAY MARINA
346 LOUGH SHORE ROAD
ENNISKILLEN
BT93 7DX
Voir sur Google Maps
Vous trouverez un panneau indiquant The Boatyard Distillery. Nous sommes situés à environ 15 minutes de route d’Enniskillen, à droite de la Shore Road, au bord du lac Lough Erne.
